Arroz de Forno

Publicado em 15/10/2013

Ingredientes:

Arroz branco 

2 colheres (sopa) de óleo;

1 colher (sopa) de cebola picada;

1 folha de louro;

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;

4 xícaras (chá) de água;

Sal a gosto.

Arroz de forno 

4 xícaras (chá) de arroz cozido;

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;

1 cebola média picada;

1 xícara (chá) de ervilha;

1 vidro pequeno de palmito;

Azeitonas a gosto;

200 ml de molho de tomate;

200 g de presunto;

200 g de mussarela;

Queijo ralado para polvilhar.

PASSO A PASSO:

MODO DE PREPARO DO ARROZ BRANCO: Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola. Adicione a folha de louro e o arroz. Refogue. Junte o sal e a água quente. Cozinhe até secar a água. 

MODO DE PREPARO DO ARROZ DE FORNO Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o palmito, a ervilha e as azeitonas. Frite. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. A seguir, em um refratário, coloque um pouco do molho. Intercale em camadas arroz cozido, molho, presunto ralado, arroz cozido, molho e mussarela ralada. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos.

Fonte: https://vovopalmirinha.com.br/?receitas=261

Sonho da vovó Palmirinha

Publicado em 01/10/2013

Ingredientes:

Massa

• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 colher (café) de sal
• 250ml de leite
•  3 colheres (sopa) de açúcar
•  2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 750g de farinha de trigo
• óleo para fritar
• açúcar para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
•  1 lata de leite comum
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• raspas de limão ou essência de baunilha

Modo de fazer

Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido. Adicione o leite morno, mexa e reserve.

Em outro recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Acomode-os em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume (cerca de 20 minutos). Frite e escorra. A seguir, abra os sonhos com auxílio de uma tesoura e recheie. Polvilhe com açúcar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue. Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha.

Recheie também com doce de banana.

 https://estilo.br.msn.com/blog-vovo-palmirinha/post--sonho

QUINDIM DE IAIÁ

Por Adriana - 30/09/2013

Ingredientes:

• 5 ovos inteiros
• 15 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de glicose de milho
• Açúcar para polvilhar as forminhas

Modo de preparo:

• Em uma vasilha, misture bem os ovos inteiros com as 15 gemas.
• Peneire.
• Acrescente os outros ingredientes, misturando bem.
• Coloque a massa em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar.
• Asse em banho maria, no forno à 180°C por 35 minutos.
• Espere esfriar e desenforme.
• Sirva gelado. 

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 25 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/quindim-de-iaia.html#ixzz2gNKKQDAQ

SUFLÊ DE PEITO DE FRANGO

Por Adriane - 23/09/2013

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 3 peitos de frango
• Cebola picada
• Cheiro verde picado
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 xícara (café) de leite

Modo de preparo:

• Cozinhe os peitos de frango.
• Depois de cozido deixe dois dedos de caldo.
• Tire os ossos e pique em pedaços.
• Junte no caldo o frango, os tomates, o milho, a cebola e o cheiro verde.
• Bata os ovos com o queijo e o leite.
• Junte na panela, mexa e deixe um pouco no fogo.
• Coloque numa forma refratária e leve ao forno até assar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/sufles/sufle-de-peito-de-frango.html#ixzz2fiSgsIQO

SORVETE DE IOGURTE

Por Ana Maria - 13/09/2013

Ingredientes:

• 2 potes de iogurte natural integral
• 4 potes de iogurte de frutas sem açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de adoçante granular

Modo de preparo:

• Misture o iogurte natural com o de frutas.
• Coloque a mistura sobre uma peneira fina coberta com papel-toalha.
• Deixe descansar na geladeira por uma hora.
• Retire da peneira, acrescente o creme de leite e o adoçante.
• Bata com um batedor até a mistura engrossar um pouco.
• Coloque em um recipiente forrado com filme plástico deixando uma espessura de 1,5cm.
• Cubra com o filme e leve ao freezer até endurecer.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/sorvetes/sorvete-de-iogurte.html#ixzz2elzhWjSh

MANJAR DE COCO COM CALDA DE MORANGO

Por Livia Amaral  

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite comum
• 1 vidro de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 2 caixinhas de maria mole
• 500 ml de água fervendo

Calda de morango:

• 3 xícaras (chá) de morangos (pode substituir por meia xícara de polpa de maracujá ou 2 xicaras de abacaxi picado)
• 1 xícara (chá) de açucar

Modo de preparo:

• Dissolva a maria mole na água fervendo e junte no liquidificador com os outros ingredientes.
• Bata bem, coloque em uma forma para pudim untada com óleo e úmida.
• Leve à geladeira por 4 horas.

Calda:

• Misture o morango com o açucar e leve ao fogo até dar o ponto, deixe esfriar, desinforme o manjar e decore com a calda.
• Sirva bem gelado.

Dica:

• Fica bom também com calda de maracujá e abacaxi.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/manjar-de-coco-com-calda-de-morango.html#ixzz2eUQgh4MX

CROQUETE DE BATATA ASSADO

Por Clotilde - 06/09/2013

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de batatas
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 300g de carne moída refogada a seu gosto
• Para empanar
• 3 ovos ligeiramente batidos
• Farinha de rosca
• Óleo untar e pincelar

Modo de preparo:

• Cozinhe as batatas em água fervente com o tablete de caldo de carne.
• Passe-as pelo espremedor.
• Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Passe farinha nas mãos, retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2cm de espessura.
• Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
• Passe pelo ovo e farinha de rosca.
• Arrume os croquetes em uma assadeira untada com óleo, pincele-os com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
• Se quiser, pode fritar em vez de assar.

Rendimento: 30 porções
Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/salgados/croquete-de-batata-assado.html#ixzz2e70TMAd6

Pão Temperado de Liquidificador

Por Editora Emporium de Ideias

02/09/2013

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher  (sopa) de fermento biológico
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 750g de farinha de trigo 
• 1 gema para pincelar 

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ingredientes com exceção da farinha de trigo.
• Coloque em uma tigela e misture a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar macia e uniforme.
• Cubra e deixe crescer por 20 minutos.
• Modele os pãezinhos, pincele com a gema e deixe crescer por 40 minutos.
• Asse em forma untada e polvilhada por 30 minutos.

Rendimento: 22 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/pao-temperado-de-liquidificador.html#ixzz2djfJzOtk

Torta Fofa

 

Receita de Torta de Salame

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

1/2 xícara de chá de f arinha de trigo

2 colheres de sopa de f ermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

300 gramas de salame f atiado

2 tomates médios sem sementes picados

150 gramas de queijo mussarela ralado

1/2 colher de sopa de orégano

1 colher de chá de sal

1 colher de café de pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Numa vasilha, misture metade do salame, o tomate, a mussarela e o orégano. Tempere com o sal, a

pimenta e reserve.

No copo do liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata até obter uma massa homogênea. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, tempere com o sal, a pimenta e por último, acrescente o fermento.

Transfira a massa para uma vasilha e junte o recheio, misturando delicadamente.

Coloque a massa em um refratário redondo untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e espalhe sobre a torta o restante do salame. Retorne ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva ainda morno.

https://www.receitassupreme.com.br/receita-de-torta-de-salame/

 

RABANADA AO FORNO

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes

• 3 copos de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açucar
• 1 lata de leite condensado (opcional)

Modo de preparo

• Bata tudo muito bem, no liquidificador.
• Corte dois pães grandes (tipo bengala) para rabanada em fatias, ou 5 pães tipo francês (amanhecidos e quase duros) cortados em fatias grossas.
• Unte bem a assadeira com óleo de canola e coloque as fatias lado a lado.
• Espalhe a mistura que foi batida no liquidificador, um pouquinho sob as fatias de pão e o restante sobre as fatias de pão, até que fiquem bem molhadas - o tabuleiro ficará quase cheio da mistura.
• Não tenha pressa em  colocar o tabuleiro no forno.
• Deixe que o pão absorva bem a mistura para que as rabanadas não fiquem duras ou ressecadas.
• Aqueça o forno por 10 minutos, antes de colocar a assadeira com os pães.
• Leve o tabuleiro ao forno e deixe até que o pão fique dourado.
• Retire do forno e espere esfriar por 5 minutos (não deixe esfriar de todo para não grudar no tabuleiro).
• Retire as fatias de pão com o auxílio de uma espátula ou uma escumadeira.
• Passe as fatias no açúcar misturado com canela.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/rabanada-ao-forno.html#ixzz2bqiSmtXQ

 

 

CURAU CREMOSO DE COPINHO

Por Juliana Campos 

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Passe por uma peneira fina, descarte os bagaços de milho e coloque o líquido em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar.
• Acrescente o creme de leite e misture para incorporar.
• Coloque em copinhos ou tacinhas de acrílico e leve à geladeira por 40 minutos ou até firmar.
• Retire, cubra com a goiabada e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/curau-cremoso-de-copinho.html#ixzz2aWr7fgmz

 

ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios limpos
• Sal e coentro a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 tomates sem pele e sementes picados
• Margarina para untar
• 1 copo de requeijão (250g)

Purê

• 1kg de mandioca descascada e cozida
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal à gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Tempere os camarões com sal e a pimenta.
• Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola na margarina.
• Junte os tomates, mexa e refogue até ficarem macios.
• Acrescente os camarões e refogue por mais 7 minutos ou até cozinharem.
• Adicione o coentro, misture, desligue o fogo e reserve.
• Para o purê, bata a mandioca em pedaços no liquidificador com o leite até ficar homogêneo.
• Transfira para uma panela, acrescente a margarina, sal, a noz moscada, misture e cozinhe em fogo médio até obter um creme firme.
• Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
• Espalhe o purê no fundo e nas laterais de um refratário oval médio untado, distribua o camarão refogado por cima e cubra com o requeijão.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
• Salpique coentro e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 80 minutos
Dificuldade: Média

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/crustaceos/escondidinho-de-camarao.html#ixzz2aQzMkeYo

 

TORTA DE PÊSSEGO DA VOVÓ

Por Livia Amaral  

Ingredientes:

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 gema
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar a assadeira

Recheio

• 4 gemas peneiradas
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 4 xícaras (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura

• 1 lata de pêssego em calda
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 2 xícaras (chá) da calda do pêssego

Modo de preparo:

Massa

• Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Unte uma fôrma e cubra com a massa.
• Fure com um grafo para evitar que ela cresça.
• Asse em forno médio à 180ºC pré aquecido por 20 minutos.
• Reserve.

Recheio

• Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e a essência de baunilha.
• Acrescente o amido de milho dissolvido no leite.
• Leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
• Retire e misture o creme de leite.
• Despeje o creme sobre a massa assada.

Cobertura

• Pique os pêssegos e reserve.
• Hidrate a gelatina com a calda do pêssego e leve ao fogo baixo até que esteja dissolvida por inteiro.
• Despeje em uma tigela e deixe gelar por 30 minutos para dar consistência.
• Enquanto isso, cubra o creme de baunilha com os pêssegos picados.
• Após o tempo de espera, coloque a gelatina por cima das frutas na torta.
• Sirva gelada.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-pessego-da-vovo.html#ixzz2a9S2fzmL

 

MOUSSE DE MILHO VERDE

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 200ml de leite condensado 
• 200ml de creme de leite 
• 200ml de leite líquido 
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo

• No liquidificador coloque o leite líquido, o milho e bata por três minutos.
• Passe a mistura por um coador e acrescente o leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada com água quente.
• Volte a bater tudo no liquidificador e está pronto.
• Você pode dividir em copinhos ou em uma forma de furo no meio.
• Leve ao freezer por uma hora, para ganhar consistência.
• Sirva polvilhado com canela.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-de-milho-verde.html#ixzz2ZruLe1iG

 

BATATAS COM MOLHO BRANCO E QUEIJO GRATINADO

Por Adélia

Ingredientes

• 1 colher (chá) de manteiga
• 8 batatas médias
• ½ litro de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto
• Noz-moscada a gosto
•  1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

Modo de preparo

• Derreta a manteiga numa frigideira.
• Acrescente as rodelas de batatas e o leite.
• Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
• Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até que elas fiquem macias.
• Retire as batatas e acrescente o creme de leite ao leite que ficou na frigideira.
• Misture bem.
• Num refratário, untado com manteiga, espalhe uma camada de batatas.
• Cubra com uma porção da mistura realizada com leite, polvilhe com os queijos e repita a operação até a última camada, que deve ser de queijo.
• Leve ao forno alto até que fique gratinado.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/batatas-com-molho-branco-e-queijo-gratinado.html#ixzz2Zm5CBxYH

 

LASANHA À BOLONHESA COM MASSA DE PASTEL

Por Maria Clara

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 5 tomates maduros picados
• Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado
• 500g de massa para pastel
• 300g de queijo mussarela fatiado
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água.
• Acrescente o alho, a cebola, a cenoura e refogue por 5 minutos ou até dourar.
• Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
• Despeje a água, o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Em um refratário grande, intercale camadas de molho, massa e muzzarella, terminando em massa e molho.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva polvilhado com queijo parmesão.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 25 minutos

Fonte: Comidas e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa-com-massa-de-pastel.html

 

MAIONESE TEMPERADA

Ingredientes

• 1 vidro de maionese tradicional (500g)
• 2 xícaras (chá) de azeite
• Suco de 6 limões
• 3 colheres (sopa) de mostarda branca
• 6 dentes de alho amassados
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de pimenta malagueta picada
• Orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Vinagre (o suficiente)

Modo de preparo

• Transfira a maionese para outro vidro vazio ( capacidade para 1kg).
• Adicione todos os ingredientes restantes, misture até obter um creme homogêneo e complete com vinagre.
• Misture novamente e conserve na geladeira.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/maionese-temperada.html#ixzz2ZCyMnvSO

 

QUIBE DELICIOSO

Ingredientes

• 1/2 kg de trigo
• 1 kg de carne moída (sem gordura)
• 1 cebola grande
• Hortelã à vontade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Lave bem o trigo e escorra bem.
• Deixe umas 2 horas de molho.
• Moa o trigo com a hortelã, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
• Misture a carne e torne a moer.
• Sove bem e faça os quibes.
• Frite em óleo bem quente.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/salgados/quibe-delicioso.html#ixzz2Z78qzVz7

 

PIZZA DE BRIGADEIRO

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 1 ½ copo (tipo requeijão) de água morna
• 1 ½ colher (café) de açúcar
• 1 ½ colher (café) de sal
• 1 xícara (café) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa pequena de leite condensado
• 2 colheres (sopa) cheias de achocolatado
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo

• Misture todos ingredientes da massa, sove bastante, faça os discos de pizza e asse por 15 minutos.
• Derreta a manteiga.
• Junte o leite condensado, o achocolatado e mexa em fogo baixo até soltar da panela.
• Cubra o disco da pizza com o brigadeiro e asse por mais 5 minutos.
• Salpique o granulado e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/massas/pizza-de-brigadeiro.html#ixzz2YpaXFkHP

 

10 DE JULHO É DIA DE PIZZA !!!!

Por Tempo de Mulher

O Dia da Pizza é comemorado no Brasil desde 1985. A data, 10 de julho, foi instituída pelo então Secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, por causa de um concurso estadual para eleger as 10 melhores receitas dos sabores muçarela e margherita. Na Itália, a pizza já foi considerada "alimento dos pobres" do sul do país porque era preparada com ingredientes baratos, como alho, peixes e queijo.

 

BEIJINHO DE COPINHO

Por Sofia Matos

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pacote de coco ralado para decorar
• Cravo-da-índia para decorar
• Mini tacinhas ou mini copinhos
• Mini colherzinhas

Modo de preparo

• Em uma panela, misture o leite condensado e 1 pacotinho de coco ralado antes de por no fogo.
• Em fogo médio coloque a margarina, mexendo sempre, até descolar do fundo da panela.
• Não deixar em ponto de enrolar e sim em ponto de colher, bem cremoso.
• Espere esfriar um pouco, e distribua na taçinhas (até a metade, porque o coco diminui a massa).
• Depois de frio, coloque o coco ralado nas taçinhas(ou confeito de sua preferência, recomendo não utilizar açúcar para o doce não ficar enjoativo), espete um cravo da índia em cada docinho e uma colherzinha.

Dica: assim que preparar o beijinho, recomendo que não espere esfriar muito porque se não o doce vai endurecer na hora de distribuir nas taçinhas.
Então distribua o doce ainda um pouco quente.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/beijinho-de-copinho.html#ixzz2YY1t3TiD

 

OMELETE DE BATATA

Por Adélia

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 2 colheres (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

• Em um recipiente, misture a batata, as gemas e o leite até ficar homogêneo.
• Tempere com sal, a pimenta-do-reino, a cebola e a salsinha.
• À parte, bata as claras em neve e misture delicadamente com a batata.
• Transfira para um refratário untado e leve para assar em forno médio e preaquecido, por cerca de 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/ovos/omelete-de-batata.html#ixzz2YS9jfqha

 

CREME DE ABACAXI

Por Beatriz Sampaio

Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 3 gotas de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

• Corte o abacaxi em quandradinhos.
• Coloque o abacaxi cortado numa panela com 6 colheres (sopa) de açúcar e deixa ferver, como se fosse fazer um doce.
• Depois coloque num pirex.
• Em seguida ponha o leite, 3 gemas, o amido de milho e baunilha.
• Faça um mingau.
• Coloque por cima do abacaxi.
• Depois bata as claras em neve (ponto suspiro), por mais 3 colheres (sopa) de açúcar, o leite condensado, o creme de leite, e distribua por cima do mingau.
• Depois leve à geladeira.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/creme-de-abacaxi.html#ixzz2YAdMwfav

 

RAVIOLI AO MOLHO CREMOSO

Ingredientes:

• 500g de ravioli de carne
• 60g de manteiga ou margarina (1/4 xícara de chá)
• 50g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)
• 50g de queijo tipo suíço, prato ou minas ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Cozinhe o ravioli em água fervendo com sal.
• Escorra quando estiver "al dente".
• Derreta a manteiga em uma panela, adicione o ravioli e os dois queijos.
• Mexa por alguns minutos, em fogo baixo.
• Adicione o leite, misture e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/massas/ravioli-ao-molho-cremoso.html#ixzz2Xt6q2GXR

 

TORTA DE BANANAS

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes:

• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 5 bananas

Modo de preparo:

• Bata bem o açúcar com a manteiga e as gemas.
• Adicione aos poucos a farinha já peneirada com o fermento.
• Coloque o leite e, por último, as claras em neve.
• Mexa bem.
• Despeje em uma assadeira untada.
• Cubra com as bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento.
• Polvilhe por cima 2 colheres de açúcar misturada com canela em pó.
• Asse em forno quente.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
Dificuldade: Fácil

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-bananas.html#ixzz2XnCfBfdg

 

MOUSSE 3 CHOCOLATES

Por Ana Maria

Ingredientes:

• 250 g de chocolate preto
• 250 g de chocolate de leite
• 250 g de chocolate branco
• 11 ovos
• 1 clara
• 60 g de avelãs picadas
• 50 g de casca de laranja cristalizada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de natas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Mousse de chocolate preto

• Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria com 2 colheres (sopa) de água.
• Retire do fogo e junte 1 colher (sopa) de manteiga.
• Bata 2 colheres (sopa) de açúcar com 4 gemas até obter uma mistura cremosa.
• Junte o chocolate e acrescente uma colher de natas e metade das avelãs.
• Bata as claras em castelo e incorpore-as à mistura anterior.
• Coloque a mistura no fundo de uma taça de vidro e deixe no refrigerador.

Mousse de chocolate branco

• Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
• Retire do fogo e junte 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Acrescente 3 gemas, 1 a 1, e a casca da laranja cristalizada ralada.
• Bata 4 claras em neve e incorpore-as na mistura anterior.
• Coloque sobre a outra mousse de modo a não se misturarem (deixe no refrigerador o tempo suficiente para impedir que se misturem).
• Volte a colocar no refrigerador.

Mousse de chocolate de leite

• Proceda como para a mousse de chocolate preto ( acrescentando aqui as restantes avelãs ).
• Coloque sobre as outras 2 mousses.
• Volte a levar ao refrigerador até à hora de servir.
• Por cima da última camada enfeitar com miolo de avelã moído grosseiramente.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-3-chocolates.html#ixzz2XVjzgcQy

 

OMELETE CREMOSO

Por Marina Costa 

Ingredientes

• 1 colher (chá) de óleo (ou pode ser azeite)
• 2 colheres (sopa) cebola bem picadinha
• 4 ovos batidos
• sal
• 4 colheres (sopa) de parmesão fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo

• Aqueça a frigideira no fogo médio e frite a cebola picadinha até ficar dourada.
• Adicione uma pitada de sal aos ovos batidos.
• Despeje na frigideira e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
• Adicione sobre metade dos ovos o queijo e o cream cheese, espalhando da maneira mais homogênea possível
• Quando o ovo começar a ficar duro o suficiente para você conseguir desgrudá-lo do fundo da panela, dobre-o então a omelete ao meio usando uma espátula e sirva-o.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/ovos/omelete-cremoso.html#ixzz2XEAqaiZO

 

SOBRECOXAS DE FRANGO AO MOLHO DELICIOSO

Por Adélia

Ingredientes:

• 12 sobrecoxas de frango
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 folhas de sálvia
• 1 galhinho de alecrim fresco
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 12 azeitonas verdes picadas grosso
• 1/4 xícara (chá) de castanha de caju picada grosso

Modo de preparo:

• Amarre cada sobrecoxa com linha branca nas extremidades e no centro, para evitar que perca a forma durante o cozimento.
• Tempere 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta do reino e passe as sobrecoxas por essa mistura.
• Sacuda-as, para retirar o excesso.
• Derreta a manteiga (ou margarina) numa panela de fundo largo.
• Acrescente a sálvia e o alecrim.
• Junte as sobrecoxas em uma só camada e frite-as, virando até que dourem por igual.
• Regue com o vinho e cozinhe, em fogo alto, virando as sobrecoxas até que o vinho evapore.
• Então junte o caldo, tampe a panela, diminua o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por uns 30 minutos, quando o frango deverá estar macio.
• Se o molho do cozimento secar, acrescente mais caldo quente.
• Dissolva a farinha restante no creme de leite, e acrescente à panela.
• Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
• Quando o molho engrossar, junte a azeitona e a castanha de caju e tire do fogo.
• Sirva polvilhado com salsa picada.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/aves/sobrecoxas-de-frango-ao-molho-delicioso.html#ixzz2X8IZnCbL

 

TRUFA DE LEITE CONDENSADO

Por Adélia

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maria (200g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de castanha de caju moída
• 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Margarina para untar

Modo de preparo:

• No liquidificador, triture os biscoitos, apertando a tecla pulsar.
• Em uma tigela, misture com o leite condensado, a castanha e 1 xícara (chá) de chocolate em pó.
• Unte as mãos com margarina e modele bolinhas.
• Misture o chocolate restante com o açúcar e passe as bolinhas nessa mistura.
• Sirva.

Rendimento: 30 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/trufa-de-leite-condensado.html#ixzz2WZDEWht7

 

SOPA CREME DE LEGUMES

Por Adelina Oliveira

Ingredientes:

• 1 cenoura média picada
• 1 nabo pequeno picado
• 1 alho-poró grande fatiado (só a parte branca)
• 1 abobrinha média picada
• 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 talo ou 1 pitada de tomilho fresco
• 600 ml de água ou caldo de galinha

Modo de preparo:

• Cozinhe todos os ingredientes.
• Retire o louro e o tomilho (se for em talo) e bata no liquidificador.

Misture tudo e sirva.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/sopas-e-caldos/sopa-creme-de-legumes.html#ixzz2WTQJ01md

 

TROUXINHA DE CARNE AO FORNO

Por Sazón   

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200 g de patinho bovino moído
• 4 folhas de acelga cortadas em tiras finas (200 g)
• 1/2 cenoura ralada fino
• 1 colher (chá) de tempero caseiro
• 16 discos de massa para minipastel (12 cm de diâmetro) (200 g)

Modo de preparo:

• Em uma tigela média, coloque 1 colher (sopa) de óleo, a carne moída, a acelga, a cenoura e o tempero caseiro, e misture bem. 
• Disponha 1 colher (sopa) no centro de cada disco de massa e feche-os, juntando as bordas e formando trouxinhas. 
• Disponha-as em uma assadeira média, untada, e pincele a superfície com o óleo restante. 
• Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourarem.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir a carne bovina por lombo suíno moído.
Esta receita é uma opção saudável em substituição à fritura convencional da massa de pastel. Além de mais saudável, a massa fica super crocante. 

Rendimento: 5 porções

 

Tempo de preparo: 20 minutos

 

BOLACHA DE MEL

Por Ana Maria 

Ingredientes:

• 1  ¼ kg de farinha de trigo
• 1  ½ copo de mel
• 250g de açúcar cristal
• 75g de manteiga
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 2 ovos
• 100 ml de leite

Modo de preparo:

• Misture cerca de 1 kg de farinha de trigo com o mel.
• Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre.
• Depois, adicione a manteiga à massa e os demais temperos (cravo, canela e noz moscada).
• Em outro recipiente, dilua o sal amoníaco no leite morno.
• Então, colocá-lo na massa.
• Por último, acrescente o resto da farinha até que a mistura fique homogênea.
• Deixe a massa descansar por duas horas.
• Passado esse tempo, abra-a com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada.
• Corte a massa com forminhas vazadas e coloque-as numa fôrma untada.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.
• Depois de fria, a bolacha está pronta para o consumo.
• Pode, ainda, ser enfeita com glacê branco ou colorido com anilina comestível e polvilhada com açúcar colorido.

Rendimento: 30 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/biscoitos-e-bolachas/bolacha-de-mel.html#ixzz2VuGSeenY

 

ISCA DE PEIXE COM MOLHO ROSÊ

Por Mythos Editora

Ingredientes:

• 200g de peixe cortado em tiras
• 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 200ml de óleo
• 200g de maionese
• 100g de catchup

Modo de preparo:

• Tempere o peixe com sal e limão.
• Passe na farinha de trigo, no ovo batido e frite em óleo quente.
• Coloque um recipiente no centro do prato, o peixe em volta.
• Prepare o molho à base de maionese, catchup, sal, limão e coloque no recipiente do prato.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 5 porções
Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/peixes/isca-de-peixe-com-molho-rose.html#ixzz2VoRkfIuQ

 

DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

Por Adélia

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada
• 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 12 cravos-da-índia
• 1 canela em pau

Modo de preparo:

• Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
• Desmanche a cal em 2 litros  de água  fria e  despeje sobre  as  abóboras.
• Deixe descansar  por  2  horas.
• Escorra e  elimine  a  água.
• Lave os pedaços de  abóbora  em  água  corrente  por  2 ou três vezes.
• Coloque o  açúcar e a água  em uma  panela e leve à fervura.
• Adicione  os cravos e a canela.
• Fure, de leve, os pedaços de abóbora para que a calda penetre.
• Coloque-os na panela.
• Ferva em fogo baixo para que eles fiquem firmes porém macios.
• Retire-os com uma  escumadeira e  coloque em uma  compoteira.
• Reduza a calda  até o  ponto de  fio e despeje sobre as abóboras.
• Deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/doce-de-abobora-em-pedacos.html#ixzz2VWtapRwV

 

TORTA DE FRANGO E IOGURTE

Por Adelina Oliveira

Ingredientes:

• 350g de farinha de trigo
• 150g de manteiga ou margarina light sem sal gelada
• 1 pote de iogurte desnatado (250 ml)
• 1 colher (sobresema) rasa de sal

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picadinha
• 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• 500g de peito de frango cozido com temperos e picado
• 1 pote de iogurte desnatado (250ml)
• 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha
• Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
• 1 gema de ovo com 1 fio de azeite para cobertura

Modo de preparo:

• Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma “farofa” úmida.
• Em seguida, junte o iogurte desnatado e amasse delicadamente até obter uma massa bem lisa, macia e homogênea.
• Se for necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Recheio:

• Doure o alho e a cebola no azeite, junte os tomates picados e o frango e deixe até obter um refogado úmido.
• À parte, bata rapidamente os ovos, junte o iogurte desnatado, o queijo parmesão, o refogado de frango e os demais ingredientes, temperados a gosto. 
• Empregue.
• Abra a metade da massa sobre bancada enfarinhada e forre fundo e lados de uma torteira com 25cm de diâmetro, fure a massa com um garfo e espalhe o recheio de frango.
• Em seguida, cubra a torta com o restante da massa, pincele com a cobertura e leve ao forno preaquecido à 200°C. 
• Asse até que esteja bem dourada.
• Sirva morna.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-frango-e-iogurte.html#ixzz2VFMr2KAq

 

CREME DE MILHO DELICIOSO

Por Clotilde

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido 

Modo de preparo:

• Em uma panela média, derreta a margarina em fogo baixo.
• Acrescente a cebola ralada, a farinha dissolvida no leite, sal e mexa bem até engrossar.
• Adicione o milho verde e deixe cozinhar por uns 4 minutos.
• Retire, coloque em um refratário e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/creme-de-milho-delicioso.html#ixzz2V9Y9Lstk

 

TORTA LEVE DE LEGUMES

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para untar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de queijo muzzarella ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
• Despeje metade da massa em uma forma de 30cm de diâmetro untada e espalhe o recheio por igual.
• Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
• Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.

Rendimento: 8 porções

 

MACARRÃO COM MAIONESE

Por Editora Emporium de Ideias   

Ingredientes:

• 300g de macarrão fuzili cozido al dente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200g de presunto em cubos pequenos
• 200g de mussarela em cubos pequenos
• 1 vidro de palmito picado
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 vidro de maionese pequeno (250g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
• Manjericão fresco a gosto 

Modo de preparo:

• Regue o macarrão com o azeite.
• Acrescente o presunto, a mussarela e o palmito.
• Adicione as azeitonas, os tomates e a maionese, misture bem.
• Tempere com o sal e a pimenta e coloque a mistura em um refratário untado com azeite.
• Salpique com o parmesão e leve ao forno preaquecido por 15 minutos por 15 minutos.
• Sirva em seguida salpicado com manjericão. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 55 minutos

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-com-maionese.html#ixzz2UaRNDspR

 

BOLINHO BOLIVIANO

Por Adriana

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ copo de caldo de galinha
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Leve o leite com o caldo de galinha ao fogo.
• Quando ferver, coloque o caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo de uma vez.
• Vá mexendo e colocando manteiga para amaciar.
• Retire do fogo e sove a massa.
• Faça bolinhas iguais.
• Abra cada uma, rechear com frango, feche passe no ovo e farinha de rosca.
• Frite e escorra sobre papel toalha.
• Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinho-boliviano.html#ixzz2UD1cUZPq

 

GOSTOSURA DE COCO

Por Adélia

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 200grs de coco ralado
• 1 litro de leite
• 6 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

• Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até obter um caramelo.
• Despeje em uma forma de buraco no meio de 25cm de diâmetro e reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o coco ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e o amido de milho até misturar.
• Transfira para a forma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos.
• Retire, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/pudins/gostosura-de-coco.html#ixzz2TpbCkNXW

 

PÃO ITALIANO CASEIRO

Por Ana Maria

Ingredientes:

• 100g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Esponja

• Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal.
• Misture até obter um liquido.
• Junte a água morna e 100g de farinha.
• Mexa.
• Deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente. 

Massa

• Em um recipiente, coloque metade da farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite.
• Mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize restante da farinha para dar o ponto).
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
• Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional).
• Abra a massa com as pontas dos dedos.
• Se desejar rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos.
• Modele com formato de uma bola.
• Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume (geralmente leva de 1 hora a 1:30).
• Leve ao forno pré aquecido em temperatura média (180°C) por 15 a 20 minutos e a seguir em temperatura alta (200°C) por mais 15 a 20 minutos.

Dica

• Se desejar rechear, coloque ½ quilo de linguiça frita ou uma caixinha de bacon frito ou ainda uma cebola grande picada 
• Se ao manipular a massa você sentir que não precisa usar toda farinha então não use.
• Com o tempo você vai aprendendo o ponto certo da massa.
•  Sovar é uma técnica muito trabalhosa e importante para que sua massa fique perfeita.
•  Para usar o fermento biológico seco é só misturar ele a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar e 1/4 de xícara (chá) de leite morno.
• Misture tudo e use na massa do pão.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/pao-italiano-caseiro.html#ixzz2TYAPspcF

 

Canelone de Carne Moída

Por Adriana

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado
• 400g de massa para lasanha precozida (comprada pronta)
• 100g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a margarina e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água.
• Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar.
• Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.
• Para o molho, em outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
• Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.
• Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole.
• Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário de 23 x 39cm e coloque os canelones lado a lado.
• Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Calorias: 462 por porção

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/massas/canelone-de-carne-moida.html#ixzz2StCYWbK3

 

 

TORTA DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

Massa

• 1 ovo
• 200 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar
• 100 g de margarina

Recheio

• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 250 g de requeijão
• Raspas de limão

Modo de preparo:

• Misture a margarina com açúcar, ovo e farinha até ficar uma massa bem lisa.
• Modele uma forma aro nº 25 (fundo removível) nas laterais e no fundo.

Recheio

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos até formar uma massa lisa e acrescente as raspas de limão.
• Despeje o recheio na forma já com a massa aplicada e asse no forno médio (150ºC) por 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Sugestão de Cobertura: Doce de frutas, preferencialmente de frutas vermelhas ou goiabada, raspas de chocolate ou achocolatado em pó.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-requeijao.html#ixzz2ShYK02rR

 

 

PUDIM DE ABACAXI

Ingredientes

• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de água
• 500ml de suco de abacaxi concentrado

Calda

• 12 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

• Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo.
• Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi.
• Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-de-abacaxi.html#ixzz2SbhAYShT

 

Canja Saborosa

Por Adriane

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 1/2 frango grande (cerca de 900g) cortado em pedaços
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 2 1/2 litros de água
• 2 cenouras pequenas e tenras
• 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

• Numa panela grande, aqueça o óleo.
• Frite o alho e a cebola.
• Junte os pedaços de frango e o extrato de tomate.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dourar a carne.
• Tempere com sal a gosto.
• Acrescente água fria e, quando ferver, tampe a panela, reduza o fogo para brando.
• Deixe cozinhar por 1 hora e meia.
• Retire do fogo e passe o caldo pela peneira para outra panela.
• Elimine os ossos do frango e desfie a carne, com as mãos, em pedaços pequenos.
• Reserve.
• Raspe a cenoura e corte em rodelas bem finas.
• Junte o caldo coado e leve ao fogo forte.
• Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o arroz.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
• Junte o frango desfiado e prove o sal.
• Passe a canja para uma sopeira e acrescente a salsa picada.
• Sirva com queijo parmesão ralado.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/sopas-e-caldos/canja-saborosa.html#ixzz2SVo5hDMz

 

Receita de Torta de limão com recheio cremoso

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 gema peneirada
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres cheias (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa ou lata sem soro de creme de leite
• Suco de uns 4 limões

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes com a mão.
• Não precisa ficar sovando.
• A massa é bem gostosa de trabalhar.
• Forre uma forma de aro removível (não precisa untar) e leve ao forno por uns 20 minutos.
• Fique de olho para não queimar.
• Misture tudo batendo no liqüidificador.
• Acrescente o recheio na massa assada.
• Raspe casca de limão para enfeitar.

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-limao-com-recheio-cremoso.html#ixzz2SEIIhrkX

 

Rosbife ao forno com batatas

Ingredientes:

1 peça de filé mignon ou alcatra

3 dentes de alho amassados

2 cebolas grandes raladas

1 tablete de manteiga

1 kg de batatas cozidas

Sal a gosto

Óleo para fritar as batatas

Modo de preparo:

1.    Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola

2.    Pegue uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira.

3.    Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados.

4.    Passe para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela

5.    Cubra com papel-laminado e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

6.    Retire o papel aluminio da carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne.

7.    Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal.

8.    Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente.

9.    Ponha sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas.

 

Enviado por Chef

Fonte: https://www.receitasdecomida.com.br/rosbife-ao-forno-com-batatas.html

 

Risoto de Salsicha

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo

1 cebola picada média

1 abobrinha

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de margarina

2 xícaras de chá de arroz cozido

5 salsichas

Modo de preparo:

1.    Cozinhe as salsichas, pique e reserve.

2.    Numa panela aqueça o óleo e frite a cebola.

3.    Adicione as abobrinhas e refogue.

4.    Quando estiverem macias, adicione as salsichas picadas, o sal, o arroz cozido e misture por 1 minuto

5.    Apague o fogo e ponha a margarina e o queijo ralado

Fonte: https://www.receitasdecomida.com.br/risoto-de-salsicha.html

 

PUDIM BRIGADEIRÃO

Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite gordo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

• Bata tudo muito bem.
• Ponha a mistura numa forma de pudim, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar.
• Leve ao forno, para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 1 hora, convém verificar se está cozido.
• Desenforme depois de frio.
• Sirva fresco.
• Acompanhe com molho de chocolate.
• Decore com cerejas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-brigadeirao.html#ixzz2RHrgfaBY
 

 

Torta de Banana com Canela

 Por Ana Maria

• Bananas nanica cortadas
• 1 xícara (chá) de manteiga em creme
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ¾ de xícara (chá) de açúcar e canela

Modo de preparo:

• Unte uma forma.
• Polvilhe com açúcar e canela e forre com uma camada de bananas nanicas cortadas.
• Cubra com ¾ de xícara (chá) de açúcar com canela.
• Leve ao forno por 15 minutos.

Massa:

• Junte 1 xícara de manteiga em creme, junto 1 lata de leite condensado e continue a bater.
• Acrescente 3 gemas e 1 pitada de sal.
• Misture aos poucos uma xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de fermento em pó.
• Por último, as 3 claras em neve.
• Despeje sobre as bananas e volte ao forno médio por 25 minutos.
• Desenforme e sirva quente.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-banana-com-canela.html#ixzz2RBxsnU7k

 

Suflê de palmito

Por Ana Maria

Ingredientes

• 1 lata de palmito
• 3 ovos
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 pitada de pimenta
• Sal

Modo de preparo

• Doure a farinha na margarina e sempre mexendo com uma colher, vá juntando o leite.
• Retire do fogo e adicione as gemas uma a uma.
• Leve novamente ao fogo, junte o palmito picado, a pimenta e o sal.
• Retire do fogo assim que levantar fervura.
• Junte o queijo, as claras em neve.
• Misture bem.
• Despeje em um pirex untado, polvilhe com queijo ralado.
• Levar ao forno preaquecido até dourar.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br/sufles/sufle-de-palmito.html#ixzz2QqqSRA23